Text

Teknik pengolahan hasil pertanian

---

Buku ini disusun sebagai bahan mahasiswa yang secara khusu mengambil mata kuliah Teknik pengolahan Hasil Pertanian. Namun, bahan bacaan yang tersedia di dalam buku ini juga dapat digunakan untuk menunjang pengkayaan untuk mata kuliah tertentu seperti pengemasan, satuan operasi, pengawetan pangan. Buku ini disusun sebagai bahan bantu mahasiswa yang secara khusus mengambil mata kuliah Teknik Pengolahan Hasil Pertanian. Namun, bahan bacaan yang tersedia di dalam buku ini juga dapat digunakan untuk menunjang pengkayaan untuk mata kuliah tertentu seperti pengemasan, satuan operasi, pengawetan pangan. Isi buku ini meliputi beberapa topik terkait: 1. Tantangan revolusi industri bidang pertanian, 2. Dasar perhitungan dalam bidang pangan, 3. Neraca massa dan energy, 4. Perhitungan panas, 5. Teknologi pengolahan non termal, 6. Dehidrasi dan evaporasi, 7. Pengemasan.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664/KUR/t

Penerbit

Yogyakarta : Plantaxia., 2019

Deskripsi Fisik

x., 216 hlm.; 24 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-5876-47-9

Klasifikasi

664/KUR/t

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Ed. 1, Cet. 1

Subjek

Teknologi pangan

Info Detail Spesifik

x., 216 hlm.; Ilus,; 24 Cm.

Pernyataan Tanggungjawab

AnangKurniawan yuniarto , Anang Lastriyanto

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar