Image of Kimia Pangan : Komponen Makro
Penanda Bagikan

Text

Kimia Pangan : Komponen Makro

Kimia pangan khusus membahas komponen kimia yang terdapat dalam system pangan yang mencakup komponen makro dan komponen mikro; struktur kimia dan susunannya dalam matrik pangan; peranannya dalam system pangan, reaksi-reaksi kimia yang melibatkannya dan pengaruhnya terhadap mutu, keawetan dan keamanan pangan. Buku ini membahas pengantar kimia komponen pangan, struktur kimia molekul air dan disertai latihan soal.

Ketersediaan
#
SIRKULASI (664 FER k c.2-4) 664 FER k c.2-4
20251290
Tersedia
#
SIRKULASI (664 FER k c.2-4) 664 FER k c.2-4
20251291
Tersedia
#
SIRKULASI (664 FER k c.2-4) 664 FER k c.2-4
20251292
Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
664 FER k c.2-4
Penerbit
Mataram : PT. Bumi Aksara.,
Deskripsi Fisik
298 hlm.; ilus.; 23 cm.
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
9786024446758
Klasifikasi
664 FER k c.2-4
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
Cet. 2
Subjek
-
Info Detail Spesifik
298 hlm.; ilus.; 23 cm.
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar